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RECETTE de la PATATE DOUCE au TOFU

Ingrédients :
3 patates douces à chair rose
100 gr de tofu nature
1 cc de cumin ( ou 4 épices, ou algues déshydratées)
sel
3cs d’huile d’olive (ou tournesol ou colza)
1 oignon
3 cs de tamari

Eplucher, couper et faire cuire les patates douces à la vapeur.
Pendant ce temps, écraser le tofu, le mettre dans une poêle, le réchauffer à feu doux en incoporant le cumin et le sel.
Faire cuire l’oignon haché dans un peu d’huile, ajouter le tamari, remuer et arrêter le feu.
Ecraser les patates douces en purée, ajouter le tofu au cumin et l’oignon avec le tamari, mélanger le tout et servir immédiatement.

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